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体ポカポカ★エビとマッシュルームのアヒージョ レシピ

体ポカポカ★エビとマッシュルームのアヒージョ
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

「体を温める」エビと「デトックス効果」のマッシュルームで簡単アヒージョ。

材料

  1. ブラックタイガー（大）　１５尾
  2. 酒　小２
  3. エビ用の塩　小１
  4. マッシュルーム（小）　１パック（８個）
  5. オリーブオイル　５０ｍｌ
  6. 塩　少々
  7. ニンニク　１片
  8. 赤唐辛子　１本
  9. あればイタリアンパセリ　適宜

作り方

  1. 1.

    エビは殻をむき、ボールに入れて塩、酒を振って軽くもみ、水でサッと洗って水気を取る。
    マッシュルームはペーパータオルで表面の汚れを取る。
    ニンニクは軽く切れ目を入れ包丁の腹で軽く潰す。
    赤唐辛子はヘタを取り、種を出しておく。

  2. 2.

    スキレットにオリーブオイルとニンニクを入れ中火にかける。
    ニンニクの香りがしてきたら赤唐辛子と塩少々を入れ、エビを入れる。

  3. 3.

    エビの両面を焼いたらマッシュルームを入れ、フタをして２〜３分蒸し焼きする。

  4. 4.

    お好みでイタリアンパセリを乗せる。

ワンポイントアドバイス

●今回は２０ｃｍのスキレットを使いました。
●スキレットが無い場合、小さめのフライパンでもＯＫです。

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