酸味と甘味まろやか♪止まらない大根の甘酢漬け

作り方

1. 1.

   大根は皮をむき、３㎜幅に切り、半月切りにする。
   

2. 2.

   ボウルの上にザルをのせ、大根を３分の１ずつ入れて、塩も３分の１ずつかけて揉み込み、１０分そのまま置く。
   

3. 3.

   大根の塩気を冷水でよく洗い流し、水気を切り、手で絞る。
   

4. 4.

   ポリ袋に、★を入れて、よく揉み込み、大根も入れて、よく揉み込む。
   

5. 5.

   冷蔵庫で３０分以上漬け込む。
   

ワンポイントアドバイス

塩昆布小さじ１とは、計量スプーンにぎゅーっと押し込んで入れるくらいです。

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• 2021/09/13 UP!

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