ブロッコリーのオイスターソース炒め

作り方

1. 1.

   ブロッコリーを小分けにし、塩•油各小さじ1を加えた、たっぷりの熱湯で硬めに茹でる。
   

2. 2.

   ブロッコリーを茹でている間に、フライパンに油大さじ1を入れ、弱火でにんにくを炒める。
   

3. 3.

   にんにくの香りがたってきたら、①を入れ、強火でさっと炒める。
   ブロッコリーに油がまわったら、フライパンを傾け、ブロッコリーから出た水分のところへ、オイスターソースを入れてゆるめ、ソースをブロッコリー全体に馴染ます。
   味をみて、塩•オイスターソースで味を整える。
   

ワンポイントアドバイス

お好みで、粗挽きこしょうも！
オイスターソースは、メーカーによって味の濃さが違うので、味をみながら、2回に分けて入れてください。
ブロッコリーそのものを味わえる感じで、お気に入り。
参考にしたのは、料理研究家の山本麗子さんのレシピ。

記事のURL：http://snapdi.sh/d/DW9CHa

• (ID: r593179)
• 2013/05/16 UP!

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