カリサク甘酸っぱい豚肉 レシピ

カリサク甘酸っぱい豚肉
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

サクカリ甘酸っぱい豚肉。
豚肩ロースに片栗粉をつけることで、
パサつきがちな豚肩ロースもやわらかくなり、
じっくり焼くことで、カリサクに仕上がります。
甘酸っぱくて美味しいです。

材料

  1. 豚肩ロース薄切り　６枚
  2. 片栗粉　適量
  3. オリーブオイル又はサラダ油など　大さじ１
  4. ★醤油　大さじ１
  5. ★みりん　大さじ２
  6. ★酒　大さじ１
  7. ★砂糖　大さじ１
  8. ★酢　大さじ１

作り方

  1. 1.

    ★は混ぜ合わせる。

  2. 2.

    豚肩ロース薄切りに片栗粉をまぶす。

  3. 3.

    油を熱したフライパンに、豚肩ロース薄切りを３枚入れて、こんがり焼く。

  4. 4.

    何度か裏返して両面こんがり焼く。

    器に移しておく。

  5. 5.

    残り３枚も繰り返しこんがり焼く。

    器に移した豚肩ロースも加える。

  6. 6.

    ★を加えて、何度か裏返しながら染み込ませ、馴染ませ、汁気がなくなるまで煮詰める。

  7. 7.

    器に盛り、お好みでレモンを添える。

ワンポイントアドバイス

煮詰めることで、酢はけっこう飛んで、まろやかになります。

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  • (ID: r1555883)
  • 2021/06/25 UP!

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