こんなやり方なかった歓喜溢れる安くで美味になる♪メジナの昆布締め丼

作り方

1. 1.

   メジナは、鱗を取って、頭を切り落とし、内臓をかき出す。
   
   きれいに洗って水気をキッチンペーパーでふき取り、
   
   3枚におろして腹骨をそぎ、皮引きし、中骨に添って切り、一口大のそぎ切りにする。
   

2. 2.

   ラップに①をのせて、塩昆布をまんべんなくのせて、ラップを包み空気を抜き、ポリ袋に入れて空気を抜き縛り、冷蔵庫で半日寝かす。
   

3. 3.

   器に酢飯をよそい、②をのせる。
   

ワンポイントアドバイス

酢飯はお好みの味付けで作ってください。簡単酢で作ると簡単です。
刺身の種類は何でも昆布締めにできます。
さばかなくても刺身の切り身でもできます。

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• (ID: r1510725)
• 2021/01/04 UP!

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