りんごのクランブル

作り方

1. 1.

   りんごは皮をむいて、２㎝幅のくし形に切っておく。
   
   バター７０ｇのうち４０ｇは１㎝角に切って冷蔵庫で冷やしておく。
   
   薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるい、冷蔵庫で冷やしておく。
   
   オーブンは１８０度に予熱する。
   

2. 2.

   クランブル生地を作る。
   
   ボウルに合わせてふるっておいた、薄力粉・アーモンドプードルを入れ、グラニュー糖３０ｇを加えて手でざっと混ぜる。
   １㎝角に切ったバターを加え、指の腹で粉類と素早くすり合わせる様にして、バターを細かくつぶす。
   そぼろ状になったら、保存袋に入れて冷蔵庫で冷やす。
   
   
   

3. 3.

   りんごのソテーを作る。
   
   フライパンに残りのバター３０ｇを入れて熱し、りんごを加えてさっと炒める。グラニュー糖の残り２５ｇを上からまんべんなくまぶし、全体に絡める様に木べらで混ぜ、８分程度炒める。
   トレーに出して荒熱を取っておく。
   

4. 4.

   耐熱容器にソテーしたリンゴをしきつめ、冷やしておいたクランブル生地を全体にトッピングする。
   １８０度のオーブンで３０分程度焼く。
   （表面がきつね色になるまで）
   

ワンポイントアドバイス

食べる時にバニラアイスを合わせると、よりおいしく召し上がっていただけます。

記事のURL：http://labonnetable11.blogspot.jp

• (ID: r663626)
• 2013/10/24 UP!

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