piccolinaさんの新着レシピ-ブログ記事（3/4） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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torta di nonna 2011/09/15 UP! (ID:b11434819)

今日は、トルタディノンナを紹介します。 トスカーナ地方でよく作られる伝統ドルチェです。 松の実を使った秋に相応しいドルチェ。 松の実は、イ...

人数：5人以上分 調理時間：30分～1時間

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oricchete 2011/08/28 UP! (ID:b11376427)

前回の料理教室でも好評だったオリッケッタ。 プーリアを代表するパスタです。 私の親友にバリの出身のイケメンがいます。彼の家でもお母さんがい...

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tagliata con balsamico 2011/08/21 UP! (ID:b11354448)

定番イタリアステーキ。 レストランで多くの人が注文する1品。 とってもシンプルなカットステーキにルッコラとパルメジャーノを添えました。 バ...

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カスピ海ヨーグルトレシピ第２弾 2011/07/31 UP! (ID:b11293564)

ソース材料 カスピ海ヨーグルト大さじ３ レモン 輪切り1枚 ミントの葉 3枚 塩 少々 胡椒 少々 ミラネーゼ 牛ステーキ用肉 ８０ｇ パ...

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biscotti al vinsanto 2011/07/09 UP! (ID:b11225059)

今日は、古くからある伝統的なビスコットを紹介します。 卵やバターを使わないビスコットです。古いレシピのドルチェには、バターが使われていない...

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brasato di maiale all' uva 2011/07/04 UP! (ID:b11210158)

豚肉の白ワインと干しぶどうの煮込み ブロックの豚肉をやわらかくなるまでゆっくりと煮込んだ1品 りんごと干しぶどうの甘みが白ワインの酸味と絶...

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fritura di pesce　カサゴのフリット 2011/07/01 UP! (ID:b11201147)

料理教室の開講準備などをしていて時間に終われ、久しぶりにアップしました。 これからもがんばります！応援よろしくです。 今日は、カサゴを使っ...

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mouse 天然フルーツをムース 2011/06/23 UP! (ID:b11175524)

今日は、レストランのオーナーの家族が作っている畑にある木の実を使ってムースを作ってみました。 梅だそうですが。さくらんぼと梅の間のような味...

人数：4人分

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involtini di peperone　パプリカの肉詰めトマト煮込み 2011/06/17 UP! (ID:b11155973)

細長い しし唐のような青唐辛子のようなピーマンのような野菜 イタリアでは、辛かったのですが、なぜかこれは、辛くない？？ それに黄色のパプリ...

人数：4人分

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spezzatino(牛肉のワイン煮込み） 2011/06/16 UP! (ID:b11152598)

3日間お店がお休みだったので、兵庫県の赤穂にキャンプに行って来ました。 1ヶ月位前に、日帰りで行って気に入った海を見つけたので、そこでテン...

人数：4人分 調理時間：30分～1時間

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中華料理店の肉団子 2011/06/11 UP! (ID:b11135819)

今日は、久しぶりに中華料理を作ってみました。イタリアにも沢山の中国人の方がお店をしていて、 多くの中華料理店があり、値段は、どこのお店も安...

人数：4人分 調理時間：15～30分

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ｚｕｐｐａ ｉｎｇlｅsｅ 2011/06/08 UP! (ID:b11125657)

これもイタリアを代表するドルチェです。 ズッパイングレーｾﾞ 日本ではあまり食べることが出来ないドルチェです。 アルケメスという赤色の香り...

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salsiccia　（イタリアンソーセージかな） 2011/06/07 UP! (ID:b11122073)

イタリアでは、良く食べられているsalsicciaのお話。 サルシチャといって豚肉の腸詰です。グリルにしたり、ソースに加えたり、煮込んだり...

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イタリアンドルチェ　torcolo 2011/06/04 UP! (ID:b11112135)

今日は、お休みで日帰り温泉行って、今プログあげてます。 ウンブリア地方の伝統ケーキ。トルコロを紹介します。 とっても簡単で、経済的。 パウ...

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手打ち　ニョッキ 2011/06/03 UP! (ID:b11109019)

今日は、ニョッキを作りました。 シンプルなトラディッショナルgnocchi. イタリアでも子供が大好きな1品です。 トマトソースでもよし、...

人数：5人以上分

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profiterole　絶品シュー 2011/06/01 UP! (ID:b11101796)

今日は、ひさしぶりにドルチェを作りました。プロフィットロールと言ってシューにカスタードそして生クリーム 最後にほっとチョコレートをかけて出...

人数：5人以上分

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pasta con le sarde 2011/05/31 UP! (ID:b11098159)

今日は、レストランの定休日、簡単にランチ。 以前に作ったアンチョビを使って、ささっと完成！ イワシも時期でとってもお手頃、シンプルでピリ辛...

人数：1人分

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簡単、節約　魚のパスタソース 2011/05/30 UP! (ID:b11094635)

やっと体調不良も直って仕事復帰！ プログアップもちょっと休んじゃったけどがんばります！ 今日は、お魚のあらで出来る美味しい節約料理を教えち...

人数：3人分 調理時間：30分～1時間

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手打ちパスタジェノベーゼ pesto genovese 2011/05/27 UP! (ID:b11084738)

今日は、子供が熱を出してしまいお仕事はお休み。 こんな時、見てくれる親が居ないのは、残念。 大阪に引っ越してくる前までは、母がよく見てくれ...

人数：2人分 調理時間：15～30分

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イタリアンアイスケーキ　トルタメリンガータ 2011/05/25 UP! (ID:b11078007)

ｔｏｒｔａ ｍｅｒｉｎｇａｔａ ﾒﾘﾝｶﾞのケーキ メリンガは、マカロンのようなものですが、砂糖と卵白のみで出来ています。 大きな渦巻き状...

人数：3人分

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