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アップルteaチーズケーキ レシピ

アップルteaチーズケーキ
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ゆうかさん
ゆうかさん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

りんごのジューシーさと紅茶の香りが効いたベイクドチーズケーキです。
しっとり食感のチーズケーキとカリカリしたココアクッキーと相性抜群。
（焼成時間は調理時間に含みません）

材料

  1. 土台：　ココアクッキー（クリームサンド）　60g
  2. クリームチーズ　100g
  3. 紅茶のティパック　1袋
  4. リンゴジャム　100g
  5. 卵黄　1個
  6. 生クリーム（動物性）　100ml
  7. 米粉　大さじ2
  8. トッピング用：　粉糖　適宜

作り方

  1. 1.

    ココアクッキーをフードプロセッサーで細かくし、セルクルのに平らに敷きます。しっかり押さえつけます。

  2. 2.

    ボウルに室温にもどしたクリームチーズ・紅茶の葉を入れクリーム状にします。

  3. 3.

    リンゴジャム・卵黄・生クリーム・米粉の順に加えます。（その都度しっかり混ぜます）

  4. 4.

    １に３を流し入れ、170~180℃に予熱したオーブンで30分焼成します。

  5. 5.

    焼きあがったら冷まし、型とケーキの間にナイフを入れ型からはずします。仕上げに粉糖をかけます。

ワンポイントアドバイス

・ココアクッキーがクリームサンドでない場合、クッキー（50g）に溶かしバター（10g）を入れて代用できます。

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  • (ID: r1052560)
  • 2016/04/19 UP!

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