ニンニクを半分にカットし芽を取り除く。
ソースパンにオリーブオイルを入れニンニクを弱火で焦げないように柔らかくなるまで炒める。
ニンニクを取り出しミキサーに入れ、2のオリーブオイル、アンチョビ、生クリーム、カレーのルウを滑らかになるまで回す。
3を再度弱火で沸騰しないように混ぜながら温めて完成!
生クリームは分離しやすいので仕上げに加えてもOK!
バーニャカウダは冷蔵庫で1カ月ほど保存できます!
パスタソースに使ったりドレッシングや炒め物など活用法は沢山あるので是非お試しくださ〜い!