松坂ホークdeジューシーハンバーグ レシピ

松坂ホークdeジューシーハンバーグ
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：1人分

料理紹介

三重県の松坂ポークゲットしたので、ポーク１００％のハンバーグを作ってみました。
豚臭さがなく、赤身と脂質のほどよい調和で食べやすくて美味しいです。

材料

  1. 松坂ポークミンチ　３００g
  2. 玉ねぎ　６０g
  3. 豚背油　１０g
  4. マヨネーズ　２０g
  5. パン粉　１０g
  6. トロロ　１０g
  7. 卵　１／２個
  8. 粒マスタード　大１
  9. 塩、胡椒　適量

作り方

  1. 1.

    玉ねぎをみじん切りにして、フライパンであめ色になるまで炒め、冷ます。

  2. 2.

    材料と冷めた１を粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

  3. 3.

    両手でキャッチボールしながら空気を抜き、形を整える。

  4. 4.

    中火で蓋をしてしっかり焼き、ひっくり返しすぐ蓋をして反対側もしっかり焼く。仕上げに強火で両側の表面をカラッ焼く。

  5. 5.

    皿に移しバターを乗せて完成！

ワンポイントアドバイス

火の通りが心配の時は電子レンジで１分程加熱してもOKです！

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  • (ID: r1040568)
  • 2016/04/15 UP!

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