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ローストビーフ がおいしすぎて、 ローストポークもつくってみました。 いやぁ、めちゃめちゃやわらかくできた。 ソースは、焼いてるときに出て...
最近はまってるスープ。 ベースはコンソメで、きのこたっぷり。 メインは、業務スーパーで買った「こだわり生フランク ハーブ入り」(1キロで1...
「今何を 考えている 菜の花の からし和えにも 気づかないほど」 サラダ記念日. 今年はじめての、菜の花の辛し和え。 豚肉を入れるレシピは...
ほうれん草をさっと茹で、えのきと一緒に、 白だし、梅干しでお浸しにしました。 さっぱりとおいしい箸休め。 レシピ [材料] ・ほうれん草 ...
たまに売ってる、アボカドの大袋。6コで300円くらい。 つい買っちゃった時は、しっかり熟してから、マリネに。 冷蔵庫で2,3日持つし、この...
きょうで5歳の おうさん に、お誕生日何食べたい?と聞いたら、 「恐竜のチョコレートケーキとピザとローストビーフ。」、、、だって。 1週間...
あさごはんに、うどのきんぴらを。 きのう行った八百屋さんは、春の野菜がたくさん出てた。 レシピ [材料] ・うど 1本 ・ごま油 大さじ1...
少し遅めのおひるごはん。 パスタが食べたくなって、ありもので。 こういうときは、ぺペロンチーノに、冷蔵庫にあるものを足す。 きょうは、 あ...
旬のかぶとロマネスコ。 ロマネスコは固めに茹でてふさをわけ、 かぶはそのまま6等分にして、 アンチョビとマヨネーズ焼き付けました。 かぶの...
夕方になる前に、寝たきりから脱出して、 米糠で、たくあん漬けました。 通常は、干した大根を使うのだけど、 前に仕込んだ 大根の塩漬け を使...
レモンパスタつくりました。 一人分に、レモン1個使って、塩味を効かせていただきます。 レシピ [材料] ・スパゲッティ 一人分 ・バター ...
たくさんつくって冷凍していた ニンジンナムル 。 解凍して、塩こぶ、ツナ、ごま油を追加してリメイク。 レシピ [材料] ・ ニンジンナムル...
珈琲にかかせないビスコッティ、 きょうは、抹茶、チョコレート、ナッツ3種を練りこみました。 抹茶のグリーンがとてもきれいに出ました。 レシ...
にんじんレシピ4つめに、にんじんケーキつくりました。 スパイスナッツいっぱいの本格的なのじゃなくて、 いつものパウンドケーキに、 摩り下ろ...
キンパつくりました。 節分なので。 韓国のり は、きのうの夜、ストーブで20枚作成。 お米一升焚いて、寿司酢は フルーツ酢 を使いました。...
塩漬けしておいた大根 、一週間経っても、 上のほうがイマイチ漬かってなくて、煮物に使いました。 ほどよく水分が抜けて、下味(塩)もついてて...
10こ分の蕪 の葉を使って、切干大根と炊き合わせました。 人参もたっぷり入れて、彩りよく。 レシピ [材料] ・切り干し大根 100g ・...
きょうの夕食は、ストウブで 白菜ミルフィーユ鍋に大根おろしオン。 ストウブ 、初めての料理。 白菜、豚肉、干ししいたけ、大根おろし、 具材...
フルーツ酢 でラペをつくりました。 レモンの酵素 のレモンもたっぷり入れて、さわやかな味付けに。 レシピ [材料] ・人参 3本 ・あら塩...