トマトは1センチの角切り、他の野菜は好きな大きさに切る。チキンもお好みの大きさに切り塩を振る。
フライパンを温め、鶏肉を中火で皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、隙間でトマト以外の野菜も塩を振って炒める。
鶏肉に両面焼き色がついたらトマト、ウスターソース、ケチャップ、コンソメ、砂糖を入れて混ぜ、蓋をして弱めの中火で15分ほど煮込んだら完成!
ズッキーニやきのこなどとも相性がいいです。煮込んでいる途中煮詰まって辛くなったら水を少し足してください。パスタやリゾットにもおいしいソースです。お好みでにんにくを入れてもおいしいです!