具材は二つだけ！ネギ味噌餃子 レシピ

具材は二つだけ！ネギ味噌餃子
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ceoulさん
ceoulさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

具合は長ネギとひき肉のみ！
いつもの餃子より軽くて、いくらでも入る美味しさ♪
ふっくら豊かな味にしてくれる秘密は「味噌」
ほんのり味噌の味がするので、なにもつけなくても美味しい！
材料がシンプルな分、素材の美味しさを感じる餃子です。

材料

  1. 福島県産　ネギ　１本（１２０g）
  2. 豚挽き肉　２００g
  3. おろし生姜　小さじ１
  4. おろしにんにく　小さじ１/２
  5. 餃子の皮　３０枚
  6. ごま油　大さじ１
  7. 味噌　大さじ１
  8. 酒　大さじ１
  9. 塩　ひとつまみ
  10. ごま油　大さじ１
  11. サラダ油（焼き用）　小さじ２
  12. 水（焼き用）　３０㏄
  13. ごま油（焼き用）　ひとまわし

作り方

  1. 1.

    ネギをみじん切りにする。

  2. 2.

    ひき肉をボウルに入れ、調味料とおろし生姜、おろしにんにくを入れて、練るように混ぜる。

  3. 3.

    ネギを加え、よく混ぜる。

  4. 4.

    餃子の皮で包む。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、フライパンが温まったら餃子を並べて焼く。

  6. 6.

    焦げ目がついたら水を加えて蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。

  7. 7.

    中火に戻し、ごま油を回しかけて、カリッとするまで焼いたら完成。

ワンポイントアドバイス

挽き肉に調味料しっかりと練り込んでからネギを加えます。
最後にごま油を入れてカリッと仕上げます。

記事のURL：http://makeahead.livedoor.blog/archives/2020-11-12.html

  • (ID: r1501077)
  • 2020/11/21 UP!

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