具材は二つだけ！ネギ味噌餃子by ceoulさん

【料理紹介】

具合は長ネギとひき肉のみ！
いつもの餃子より軽くて、いくらでも入る美味しさ♪
ふっくら豊かな味にしてくれる秘密は「味噌」
ほんのり味噌の味がするので、なにもつけなくても美味しい！
材料がシンプルな分、素材の美味しさを感じる餃子です。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
福島県産　ネギ １本（１２０g）
豚挽き肉 ２００g
おろし生姜 小さじ１
おろしにんにく 小さじ１/２
餃子の皮 ３０枚
ごま油 大さじ１
味噌 大さじ１
酒 大さじ１
塩 ひとつまみ
ごま油 大さじ１
サラダ油（焼き用） 小さじ２
水（焼き用） ３０㏄
ごま油（焼き用） ひとまわし

【作り方】

  1. ネギをみじん切りにする。
  2. ひき肉をボウルに入れ、調味料とおろし生姜、おろしにんにくを入れて、練るように混ぜる。
  3. ネギを加え、よく混ぜる。
  4. 餃子の皮で包む。
  5. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、フライパンが温まったら餃子を並べて焼く。
  6. 焦げ目がついたら水を加えて蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。
  7. 中火に戻し、ごま油を回しかけて、カリッとするまで焼いたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

挽き肉に調味料しっかりと練り込んでからネギを加えます。
最後にごま油を入れてカリッと仕上げます。