もやし１袋を使った献立その②栃尾揚げのもやし黒酢餡 レシピ

もやし１袋を使った献立その②栃尾揚げのもやし黒酢餡
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ceoulさん
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

もやし一袋活用レシピ第２弾！
激安なもやしですが、あしが早いので即使い切るのが理想ですネ！
「アシスト的存在」にも「主役的存在」にもなる便利なもやし。
今回は「主役的存在」の「もやしの黒酢餡」です！
栃尾揚げが餡を吸ってジューシーですよ♪

材料

  1. もやし　１００g
  2. 栃尾揚げ　１枚（１６０g）
  3. すりおろし生姜　５g
  4. ごま油　大さじ１
  5. 酒　大さじ２
  6. 砂糖　大さじ１
  7. めんつゆ　大さじ２
  8. 黒酢　大さじ２
  9. 水　大さじ３
  10. 片栗粉　小さじ１

作り方

  1. 1.

    栃尾揚げは一口大の大きさに切る。

  2. 2.

    もやしの根と髭を取る。（面倒なら省略しても）

  3. 3.

    フライパンにごま油と生姜を入れて中火にかけ、フライパンが温まったら栃尾揚げを入れて焼く。

  4. 4.

    焦げ目がついたら、もやし、酒、砂糖を加える。

  5. 5.

    全体が馴染んだら、めんつゆ、黒酢、水を加えて炒める。

  6. 6.

    水と溶いた片栗粉を加えて、とろみがついたら完成。

ワンポイントアドバイス

もやしに火を通しすぎないように注意します。
もやしは根と髭を取ると、口当たりと仕上がりが良くなります。（面倒なら省略しても大丈夫です）

記事のURL：http://makeahead.livedoor.blog/archives/2020-11-11.html

  • (ID: r1500377)
  • 2020/11/18 UP!

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