おうち居酒屋★豚肩ロースのカレー炒め レシピ

おうち居酒屋★豚肩ロースのカレー炒め
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ceoulさん
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

「カレー用」と称してスーパーで売っている、角切りの豚肩ロース肉。
炒めてみたら見事なまでにおつまみに（笑）
子供のためのカレーライスではなくて、大人のためのカレー炒めです♪

材料

  1. 豚肩ロース肉（カレー用）　２５０g
  2. キャベツ　５０g
  3. 鷹の爪　１本
  4. サラダ油　大さじ１
  5. 酒　大さじ１
  6. カレー粉（パウダータイプ）　小さじ２
  7. ガーリックパウダー　少々
  8. 塩　ふたつまみ
  9. 黒胡椒　少々
  10. 水　適量

作り方

  1. 1.

    キャベツは千切りにする。

  2. 2.

    フライパンを中火にかけて、サラダ油、鷹の爪を入れる。

  3. 3.

    フライパンが温まったら豚肩ロース肉を入れる。

  4. 4.

    焦げ目がついたらひっくり返し両面焦げ目をつける。

  5. 5.

    焦げ目がついたら酒を加え、軽く炒めたら蓋をして弱火で１分焼く。

  6. 6.

    カレー粉、ガーリックパウダー、塩、黒胡椒を加え炒める。
    （水分が足りないようだったら、水を加えて調整する。）

  7. 7.

    皿に千切りキャベツをひき、豚肉を盛りつけたら完成。

ワンポイントアドバイス

水分の調整は、カレー粉が溶けて「とろり」とするぐらいが目安です。

記事のURL：http://makeahead.livedoor.blog/archives/2020-03-05.html

  • (ID: r1431038)
  • 2020/03/09 UP!

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