おうち居酒屋★豚肩ロースのカレー炒めby ceoulさん

【料理紹介】

「カレー用」と称してスーパーで売っている、角切りの豚肩ロース肉。
炒めてみたら見事なまでにおつまみに（笑）
子供のためのカレーライスではなくて、大人のためのカレー炒めです♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
豚肩ロース肉（カレー用） ２５０g
キャベツ ５０g
鷹の爪 １本
サラダ油 大さじ１
酒 大さじ１
カレー粉（パウダータイプ） 小さじ２
ガーリックパウダー 少々
塩 ふたつまみ
黒胡椒 少々
水 適量

【作り方】

  1. キャベツは千切りにする。
  2. フライパンを中火にかけて、サラダ油、鷹の爪を入れる。
  3. フライパンが温まったら豚肩ロース肉を入れる。
  4. 焦げ目がついたらひっくり返し両面焦げ目をつける。
  5. 焦げ目がついたら酒を加え、軽く炒めたら蓋をして弱火で１分焼く。
  6. カレー粉、ガーリックパウダー、塩、黒胡椒を加え炒める。
    （水分が足りないようだったら、水を加えて調整する。）
  7. 皿に千切りキャベツをひき、豚肉を盛りつけたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

水分の調整は、カレー粉が溶けて「とろり」とするぐらいが目安です。