【レシピ】盛りつけ工程付き！砂糖豌豆と生ハムのオードブル風サラダ

作り方

1. 1.

   砂糖豌豆の筋を取る。
   

2. 2.

   紫キャベツを千切りにし、生ハムは半分に切る。
   

3. 3.

   鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら塩（分量外）と砂糖豌豆を入れる。
   

4. 4.

   ２分間茹でて、冷水にとってさまし、水気をしっかりと切る。
   

5. 5.

   生ハムで砂糖豌豆を巻く。
   余った砂糖豌豆は筋に沿って開く。
   

6. 6.

   皿に紫キャベツを数か所こんもりと盛る。
   

7. 7.

   ドレッシングをところどころにかける。
   

8. 8.

   5.を盛りつける。
   

ワンポイントアドバイス

砂糖豌豆の水分はしっかりと取ります。
ドレッシングは下に引くので、とろみのある乳化タイプがおススメです。

記事のURL：http://makeahead.livedoor.blog/archives/2020-02-05.html

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• 2020/02/08 UP!

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