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小ネギの酢味噌和え レシピ

小ネギの酢味噌和え
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美雪さん
美雪さん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

母が良く作ってくれた酢味噌和えを、小ネギで作りました。
桜エビが彩りのアクセントです。
多めに作っておいて、常備菜にもオススメです。

材料

  1. 小ネギ　160g
  2. A 白味噌　大さじ1と1/2
  3. A 酢　大さじ1
  4. A みりん　大さじ1
  5. A 砂糖　小さじ1と1/2
  6. A 練りがらし　小さじ1と1/2
  7. 桜エビ　大さじ1

作り方

  1. 1.

    小ネギは10センチ幅に切る。太い部分は厚みを二等分に切る。

  2. 2.

    熱湯で1をさっと茹でてザルにあけて水気を切る。

  3. 3.

    ボウルに1、混ぜ合わせたAを入れて良く混ぜる。
    桜エビを加えてさっくり混ぜたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

桜エビのサクサクとした食感を愉しみたい場合は、食べる直前にトッピングするといいです。

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  • (ID: r1399910)
  • 2019/10/24 UP!

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