スペイン料理　Yukaさんの新着レシピ-ブログ記事（3/5） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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マドリード風紫キャベツとリンゴとレーズンの蒸し煮/Lombarda a la madrileña 2018/10/02 UP! (ID:b17671656)

私が住んでいたカディスでは、 あんまり、というか見かけないお料理ですが マドリード方面ではクリスマスによく食べるお料理なんだそうです。 紫色...

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牛肉とじゃがいもの煮込み/Carne guisada con patatas 2018/10/01 UP! (ID:b17669958)

スペインは広いので、各地で特色のある料理というのがありますが この牛肉とじゃがいもの煮込みは、 多少の材料や作り方は違っても 多分どこに行っ...

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スペイン流目玉焼き（フライドエッグ）/Huevos fritos con puntillas 2018/09/30 UP! (ID:b17668218)

目玉焼き、といえば 片面焼きにするとか、黄身の固さはどれくらいがいい、だとか 好みがいろいろあるところだと思います。 スペインでは、目玉焼き...

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鯖のエスカベッチェ（南蛮漬け風）/Caballa en escabeche 2018/09/29 UP! (ID:b17666773)

南蛮漬けとはよく言ったもので 多分、オリジナルはやっぱりスペインとかポルトガルのこれなんだろうなと 思う一品です。 エスカベッチェ（esca...

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にんにく風味パンコントマテ/Pan con ajo y tomate 2018/09/28 UP! (ID:b17665343)

朝ごはんの代表選手と言ったらこれ。 スペインでももちろん、バターにジャムをつけて食べたりもするのですが バルで朝ごはんを食べる人たちをみてい...

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スペイン風　オリヴィエサラダ/Ensaladilla Rusa 2018/09/27 UP! (ID:b17663790)

もう、本当にこの料理はタパスとしては一般的で、 どこのバルに行っても、ないということはないんじゃないか・・・ というくらい定番メニューです。...

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カディス風イカ団子ソース煮/Albondigas de choco en salsa 2018/09/26 UP! (ID:b17697988)

ミートボールのレシピは以前紹介しましたが、 今回は、イカ団子のレシピです。 これは、私が住んでいたアンダルシアのカディス地方でよく作られるも...

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シーフードカクテル/cóctel de mariscos 2018/09/26 UP! (ID:b17662282)

とっても簡単で、豪華な前菜のレシピを紹介します。 クリスマスなどのパーティーで結構よく作られます。 以前はバルでもタパスであったらしいのです...

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カディス名物！カタクチイワシのマリネフライ/Los boquerones en adobo 2018/09/25 UP! (ID:b17750028)

私が住んでいたカディスは海に面していたせいもあってか 市場ににいくと毎日新鮮な魚が安く売られていて、 それを買い求める人で魚屋さんは行列がで...

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スペイン風節約レシピ、じゃがいもの煮込み/ Guiso de patatas a lo pobre 2018/09/23 UP! (ID:b17657627)

スペインで常備菜といえば、じゃがいもにパプリカにピーマンなど。 たいていのお料理に使われるからというのもありますが、 お買い物忘れた！とか ...

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ひよこ豆とほうれん草の煮込み/Garbanzos con espinacas 2018/09/21 UP! (ID:b17654794)

ひよこ豆は本当によく食べられる豆なんですが、 日本でも売ってるかなーって思ったんですけど、 え？って思うくらい結構普通に売ってますね。 缶詰...

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そら豆と生ハムの炒め物/Habas con jamon 2018/09/20 UP! (ID:b17653242)

そら豆は夏は生のさやに入ったものが売られていますが、 シーズンではないときでも冷凍がスーパーに売っています。 日本のように塩茹でしただけで食...

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スペイン風アスパラガスのオムレツ/tortilla de espárragos verdes 2018/09/19 UP! (ID:b17651695)

じゃがいも入りのトルティーヤはとても有名ですが、 ちょっと重たい感じはあります。ガッツリ系ですね。 今回ご紹介するアスパラガスのトルティーヤ...

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カディス風イカの肉団子ソース煮/Albondigas de choco en salsa 2018/09/18 UP! (ID:b17650121)

ミートボールのレシピは以前紹介しましたが、 今回は、イカ団子のレシピです。 これは、私が住んでいたアンダルシアのカディス地方でよく作られるも...

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レンズ豆のスープ/Sopa de lentejas 2018/09/17 UP! (ID:b17648527)

豆類はスペインではたくさん食べます。 ひよこ豆を使った料理が結構多いです。 特に、冬場の煮込み料理などにはよく使われます。 レンズ豆はあまり...

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カニカマのサラダ/Surimi con mayonesa 2018/09/16 UP! (ID:b17647119)

スペインにもカニカマみたいなものがありまして、 「すりみ」という名前で呼ばれています。 日本みたいに卵ご焼きに入れたりするのは見たことないけ...

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マグロの玉ねぎ煮込み/Atun encebollado 2018/09/15 UP! (ID:b17645735)

カディスはマグロの水揚げが有名なバルバテという村があり 市場でも新鮮なマグロが売られています。 最近は和食ブームなので生で食べるようにもなっ...

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豚肉のトマト煮込み/Magro con tomate 2018/09/14 UP! (ID:b17644320)

豚肉を使ったお料理はたくさんありますが、 これはとっても簡単であっさりとしているのでお気に入り。 牛肉バージョンもありますが私は豚肉の方が好...

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スペイン風エビのフリッター/Gambas a la gabardina 2018/09/13 UP! (ID:b17642765)

これは、みんな大好きなんじゃないかなぁと思うんですが エビのフリッターです。 ムルシアではカバジートス（caballitos）と言っていたよ...

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ムルシア風パンプリン/Pan de Calatrava 2018/09/11 UP! (ID:b17680257)

今回はムルシア州の郷土料理のひとつ、 しかもみんな大好きデザートのレシピをご紹介します。 パンプディングなんですが、レモンの皮が入るのがムル...

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