低温調理牛肉の味覚＆食感を科学的に実証！前編 動画あり

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低温調理器 BONIQさん
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【おいしさを数値化】低温調理した牛肉の味覚＆食感を科学的に実証！前編 〜実験編〜 50℃、55℃、60℃、65℃、70℃の5つの温度別に、低温調理した牛肉の「味覚」と「食感」を測定して数値化！ それぞ...
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