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カレーとり天タルタルソース レシピ

カレーとり天タルタルソース
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りょっちさん
りょっちさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

ガッツリ系のおかずです。

材料

  1. 鶏ムネ肉　２枚（６００g）
  2. グリーンリーフ　適量
  3. 揚げ油　適量
  4. Ａ醤油　大さじ３
  5. Ａ酒、砂糖　各大さじ２
  6. Ａ生姜（チューブ）　小さじ１
  7. Ａにんにく（チューブ）　小さじ１
  8. Ａ塩こしょう　各少々
  9. Ｂゆで卵（みじん切り）　１個分
  10. Ｂグリーンリーフ（みじん切り）　２枚分
  11. Ｂマヨネーズ　大さじ３
  12. ☆水、小麦粉　各カップ１
  13. ☆カレー粉　大さじ２
  14. ☆ガラムマサラ、コリアンダー　各小さじ１
  15. ☆卵　１個

作り方

  1. 1.

    鶏肉は一口大のそぎ切りにして、Ａの下味をもみ込み、１５分ほどおく。

  2. 2.

    Ｂはさっくりと混ぜる。

  3. 3.

    鶏肉に☆の衣の材料をくぐらせ、１７０度に熱した揚げ油に入れ、衣が固まるまで揚げる。

  4. 4.

    器に鶏肉、グリーンリーフを盛り、②をかける。

ワンポイントアドバイス

衣は、いじると崩れやすくなります。
肉は一度にたくさん入れると油の温度が下がるので少しずつ入れること。

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  • (ID: r1397328)
  • 2019/10/13 UP!

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