りんごのフィナンシェ

作り方

1. 1.

   粉類は、ふるってボウルに入れる。
   

2. 2.

   バターを小鍋でキツネ色になるまでゆっくり溶かす。
   

3. 3.

   卵白は湯煎に軽くかけて、ホイッパーでコシを切る。
   

4. 4.

   3を1にいれ、ホイッパーで良く混ぜる。
   

5. 5.

   4に2を入れ、良く混ぜ、最後にママレードを入れて混ぜ、型に流し入れ、リンゴの甘煮を乗せ、230℃のオーブンで25分くらい焼く。焦げるようなら、温度を下げて焼く。
   

ワンポイントアドバイス

フィナンシェ型を持っていないので、マフィン型で焼いてますが、お持ちの方は、フィナンシェ型を使って下さい。
いずれも、型には分量外のオイルをまんべんなくスプレーしてから生地を流します。だいたい12個くらいとれます。

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• 2018/01/09 UP!

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