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柚ラディッシュ漬け
柚大根ですと一般的ですが、柚で一晩漬けてサラダ風にしてみました。 砂糖、酢、白だし、柚の搾り汁、柚の皮、塩少々を入れますが、敢えて塩揉みをしないことで、減塩されながらラディッシュの旨味も残り、サラダの...
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