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新着ブログ記事

全754件中561〜580件を表示しています。
【本場イタリアのレシピ】ロマネスコのパスタ
【本場イタリアのレシピ】ロマネスコのパスタ 2018/11/12 UP! (ID:b17730736)
最近は日本でもお馴染みの野菜となったイタリア野菜のロマネスコ。 今日の一皿はこのロマネスコ […]

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ポレンタ　-イタリアの冬の定番-
ポレンタ　-イタリアの冬の定番- 2018/11/11 UP! (ID:b17729868)
ポレンタとはトウモロコシの粉から作られたお粥のような料理で主に北イタリアから中部イタリアで […]

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【北イタリア、アルプスの料理】ポレンタ・タラーニャ
【北イタリア、アルプスの料理】ポレンタ・タラーニャ 2018/11/11 UP! (ID:b17729820)
イタリアの冬の定番、ポレンタ。 ポレンタとはトウモロコシ粉から作るお粥のような料理で北イタ […]

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【ワインに合う♪】白菜とベーコンのキッシュ
【ワインに合う♪】白菜とベーコンのキッシュ 2018/11/10 UP! (ID:b17728378)
鍋料理に欠かせない野菜、白菜。 今日はこの白菜を使ってちょっといつもとは違う一皿に仕上げよ […]

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チコリ（アンディーブ）の香草パン粉焼き
チコリ（アンディーブ）の香草パン粉焼き 2018/11/07 UP! (ID:b17723612)
日本でも人気が出てきた野菜、チコリ（アンディーブ）。もちろんイタリアでもお馴染みの野菜だ。 […]

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チーマ・ディ・ラーパとアンチョビのオレッキエッテ
チーマ・ディ・ラーパとアンチョビのオレッキエッテ 2018/11/06 UP! (ID:b17722543)
冬の代表的なイタリア野菜の一つ、チーマ・ディ・ラーパ。 チーマ・ディ・ラーパとはカブの菜の […]

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カスタニャッチョ（イタリアの栗粉のお菓子）
カスタニャッチョ（イタリアの栗粉のお菓子） 2018/11/05 UP! (ID:b17721029)
イタリアの秋のお菓子、カスタニャッチョ。 カスタニャッチョ（castagnaccio）とは […]

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【イタリアのマンマ直伝】じゃがいものニョッキの作り方
【イタリアのマンマ直伝】じゃがいものニョッキの作り方 2018/11/04 UP! (ID:b17719888)
本場イタリアのマンマから教えてもらったじゃがいもと小麦粉で作る一番スタンダードなニョッキのレシピ。じゃがいもと小麦粉の分量比から美味しく出来...

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【本場イタリアのレシピ】本格カチョ・エ・ぺぺ
【本場イタリアのレシピ】本格カチョ・エ・ぺぺ 2018/11/02 UP! (ID:b17717987)
日本でも人気が出てきたパスタ、カチョ・エ・ペペ。簡単なようで実は難しいクリーミーなソースの作り方を徹底的に解説します！

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バッカラ（塩漬けタラ）のトマトソース煮
バッカラ（塩漬けタラ）のトマトソース煮 2018/11/02 UP! (ID:b17717021)
鱈は日本でもお馴染みの魚だけれどイタリアでもよく食される。 今日の一皿はバッカラのトマト煮 […]

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【本場イタリアのレシピ】サルティンボッカ
【本場イタリアのレシピ】サルティンボッカ 2018/11/02 UP! (ID:b17716574)
ローマのあるラツィオ州の郷土料理として有名なのがこのサルティンボッカ。 サルティンボッカ（ […]

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バッカラ（塩漬け鱈）と焼きパプリカのマリネ
バッカラ（塩漬け鱈）と焼きパプリカのマリネ 2018/11/01 UP! (ID:b17715481)
今日の一皿は南イタリア、アブルッツォ州の郷土料理。 バッカラ（baccalà）とは塩漬けに […]

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バッカラとストッカフィッソ
バッカラとストッカフィッソ 2018/11/01 UP! (ID:b17715437)
バッカラ（baccalà）とは塩漬けにして長期保存できるようにした鱈のこと。 このバッカラ […]

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カルドンとうずら豆のミネストラ
カルドンとうずら豆のミネストラ 2018/10/25 UP! (ID:b17705361)
イタリアの冬野菜の一つ、カルドン。 イタリア語ではカルド（cardo）と呼ばれるアーティチ […]

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手作りがんもどき
手作りがんもどき 2018/10/24 UP! (ID:b17703544)
日本では手軽に買えるがんもどき。 実は豆腐さえあれば結構簡単に手作りできる。 今回使ったの […]

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チーマ・ディ・ラーパとカブのトマト煮込み
チーマ・ディ・ラーパとカブのトマト煮込み 2018/10/23 UP! (ID:b17703066)
イタリアの代表的な冬野菜の一つ、チーマ・ディ・ラーパ。 このチーマ・ディ・ラーパとカブのト […]

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【イタリアの美味しい秋】栗とポルチーニ茸のスープ
【イタリアの美味しい秋】栗とポルチーニ茸のスープ 2018/10/21 UP! (ID:b17699073)
秋の味覚の代表、栗とキノコ。 日本でも炊きこみご飯でこの二つの材料を合わせることがあるよう […]

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【イタリアのマンマのレシピ♪】フィノッキオのグラタン
【イタリアのマンマのレシピ♪】フィノッキオのグラタン 2018/10/19 UP! (ID:b17697693)
セロリやアニスのような爽やかな香りが美味しいイタリア野菜、フィノッキオ（フェンネル）。 こ […]

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【イタリアでの定番】ラディッキオと洋ナシのサラダ
【イタリアでの定番】ラディッキオと洋ナシのサラダ 2018/10/17 UP! (ID:b17694297)
鮮やかな色が美しいイタリア野菜、ラディッキオ。 今日の一皿はこのラディッキオを使ったとって […]

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クスクスと平サヤインゲンのトマト煮
クスクスと平サヤインゲンのトマト煮 2018/10/17 UP! (ID:b17693261)
クスクスとはデュラム小麦から作られたそぼろ状のパスタ。 ただパスタと言っても一般的なパスタ […]

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