生臭さゼロ！カツオのたたきの下処理とアレンジレシピ レシピ

生臭さゼロ！カツオのたたきの下処理とアレンジレシピ
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ひろさんきっちん♪さん
ひろさんきっちん♪さん
今日はカツオのたたきの生臭さをゼロにする下処理を紹介します。 江戸前寿司の技術を応用したレシピですが、この技術を使えばカツオのたたきがマグロみたいに柔らかく、臭みなく仕上がります。 少し時間がかかりま...
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  • (ID: b19289048)
  • 2022/03/16 UP!

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