もやしは洗い、時間があればひげ根をとって(時間が無ければとらなくてもOK)しっかり水気をきる。 ベーコンは1cm幅に切る。
フライパンにベーコン(スライス)を入れてあまり動かさずに中火で焼く。 焼き目がついたらもやしとオリーブオイルを加えて炒める。
もやしにツヤが出たら塩こしょうをふる。
*もやしはひげ根をとってしっかり水気をきっておくと、シャキシャキ感が残って美味しく仕上がります。 *もやしを入れたらさっと混ぜ合わせる程度で手早く仕上げます。
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