たらのムニエル☆さっぱりレモンバター風味

作り方

1. 1.

   にんじんは皮を剥き、断面を上に置いて放射線状に6等分する。
   じゃがいもは皮を剥き、5mm厚さの半月切りにする。
   さやいんげんはへたを切り、長さを3等分する。
   

2. 2.

   耐熱皿に☆とにんじん、じゃがいもを入れ、ラップをかけてレンジで2分加熱する（600W）。
   別の耐熱皿に◎とさやいんげんを入れ、ラップをかけてレンジで1分加熱する（600W）。
   
   すぐにラップをはずし、余分な水分を飛ばしてお皿に盛り付ける。
   

3. 3.

   たら（切り身）の両面に塩こしょうをふり、小麦粉（薄力粉）をしっかりまぶす。
   

4. 4.

   フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱し、3を皮目を下にして焼き、両面焼き色がつくまで中火で焼く。
   身が厚い場合はアルミホイルをかぶせて蒸し焼きにし、中まで火を通す。
   

5. 5.

   塩こしょうとレモン汁を入れ、火を止めて2のお皿に盛り、レモン（輪切り）を添える。
   

ワンポイントアドバイス

＊小麦粉をしっかりまぶすことでバターとレモンの風味がタラにしっかり絡みます。
＊皮目は少し強めの中火で焼くとこんがりキレイに仕上がります。
＊フライパンに残った焦がしバターもソースとして上からかけると美味しいです。

記事のURL：https://fun-dining.cookpad-blog.jp/articles/287738

• (ID: r1223145)
• 2017/10/16 UP!

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