焼き加減は雷鳴の如く。江戸の粋を感じる「雷豆腐」【豆腐百珍レシピNo.1】 レシピ

焼き加減は雷鳴の如く。江戸の粋を感じる「雷豆腐」【豆腐百珍レシピNo.1】
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入月陽平さん
入月陽平さん
江戸時代（1782年）に出版され、ベストセラーになった料理本があります。「豆腐百珍」という豆腐を使った料理を百品紹介した本です。江戸の庶民に親しまれ、一世を風靡したこの本は、その後に出版される料理本の...
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  • (ID: b17017629)
  • 2017/09/01 UP!

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