食パンの内側に、軽くマヨネーズを塗る。
フライパンを熱し、ベーコンを軽く焼く。卵を割り、目玉焼きを作る。
マヨネーズを塗ったパンに、2のベーコン、卵焼きをのせ、もう1枚のパンではさむ。はさんだパンをホットサンドメーカーに入れて、中火で焼く。
両面がこんがりトーストされたら、パンを半分に切り、皿に盛り付ける。
挟む具材はお好みでアレンジ可能
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