ミックスベリーマフィン(バターマフィン)

作り方

1. 1.

   シュトロイゼルを作る。
   柔らかく戻したバターと砂糖をホイッパーで混ぜ合わせる。
   薄力粉をふるい入れ、アーモンドパウダーも混ぜる。
   ホロホロなるように手でほぐす。
   出来たら冷蔵保存。
   

2. 2.

   220℃にオーブンを温める。
   柔らかく戻したバターと砂糖をホイッパーで混ぜ合わせ、白っぽくなるまで混ぜる。
   

3. 3.

   溶き卵を2～3回に分け入れ、しっかり混ぜる。
   

4. 4.

   薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、調整豆乳を入れ、ホイッパーで混ぜる。
   

5. 5.

   冷凍ミックスベリーをいれ、ゴムべらでまんべんなく混ぜる。
   

6. 6.

   型に分け入れ、シュトロイゼルをのせる。
   190℃で20分～25分焼く。
   

ワンポイントアドバイス

バターを白っぽくなるまで混ぜるとふわふわに膨れます。
冷凍ミックスベリーをバナナに変えることも出来ます。
その時は1本のうち6枚輪切りをトッピングように残して、あとは、5mmくらいのサイズにカットします。
粉はドルチェで作るなら調整豆乳は100mlでも大丈夫ですが、水分を吸いやすい粉なら、10～20ml減らしたがよいかもしれません。
焼き色はオーブンにより調整してください。

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• (ID: r1465491)
• 2020/06/29 UP!

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