ボウルでおうちピザ(2枚分)

作り方

1. 1.

   大きめのボウルに小麦粉、砂糖、塩を入れ、混ぜる。
   

2. 2.

   耐熱容器に水60gを入れ、レンジ800wで40秒温め、その中に水100gをいれて、混ぜる。
   

3. 3.

   2の中にイーストをふるい入れ、混ぜ溶かす。
   

4. 4.

   1の粉の真ん中を凹ませ、3を流し入れ、粉がなくなるまで手で混ぜる。
   

5. 5.

   オリーブ油をいれ、表面がつやっとするまで捏ねる。
   外から中央に丸める感じ。
   

6. 6.

   平らな円にして、2等分にし、断面が下に来るように閉じて、まな板の上に置き、濡れ布巾をかけて10分おく。
   

7. 7.

   今回は1玉はタッパーに入れて、冷蔵保管。
   もう１玉は、麺棒でガスを抜いて、丸く広げる。
   鉄板にオーブンシートを敷いて、そこに生地を広げ、濡れ布巾を被せ、40分。
   

8. 8.

   発酵中に具材を用意する。
   具材は好みのものを。
   今回は粒マスマヨネーズ、玉葱スライス、ズッキーニと人参の輪切り、舞茸、モッツァレラチーズ、ブラックペッパー
   

9. 9.

   オーブン230℃に余熱。
   オリーブ油を塗って、縁1cm位を残して、少し凹ませる。
   凹ませた部分に具材をトッピングする。
   

10. 10.

    オーブン200℃で15分焼く。
    

ワンポイントアドバイス

粉の種類によって、生地の膨らみ方や、食感は変わります。
ボウルのなかで捏ねるので、外から内にをしっかりすれば捏ね上がります。

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• 2020/05/30 UP!

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