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砂肝入り、鴨と鷄のパテ
また砂肝です。今回は、砂肝を煮込んで柔らかくしてから使うことに。刻んだ鴨のパストラミ、鶏挽き肉と一緒にパテにしてみました。鴨のコクと味わいある砂肝でじんわり美味しいです。上に鴨のパストラミを並...
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