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ブリオッシュ・ア・テット逆捏ね法

ブリオッシュ・ア・テット逆捏ね法
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*kako*さん
*kako*さん
焼き上がってやす(ΦωΦ)ふふふ・・・・今回また逆捏ね法採用で仕込んでみた前回は油脂攪拌時に空気を抱きこむ津田陽子さん風のやり方でやったら、生地の時点でフカフカ感が大きかったんで通常通りの攪拌...
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  • (ID: b12478027)
  • 2012/07/29 UP!

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