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イーストで発酵させるけれど酵母液も入れちゃう!そんなハイブリッドレシピシリーズです^^今回はバゲット!酵母パンよりもイーストパン寄りの軽めの...
大好きなみずみずしいロデブを、イーストと酵母のハイブリッドレシピで「時短」「簡単」「美味しく」作りましょう!きな粉を10%配合することで、優...
リュスティックもお手軽にハイブリッドバージョンで★ 自家製酵母とドライイーストを一緒に使って簡単美味しい!
畑の初物ほうれん草をたっぷり使って、ほうれん草酵母を作りました!濃いぃ野菜のエキスで作る酵母のパンは、栄養満点大人の味!シンプルなリュスティ...
卵白が余ったら……メレンゲの焼き菓子、ロッシェを作ってみませんか?とっても簡単なのにかなり美味しい。プレゼントにぴったりな上品なお菓子です。
黄色い粉「デュラム粉」を100%使ってカンパーニュを焼きました!しかも!イースト版と自家製酵母版で、同レシピを用いて比較実験しました!面白い...
米粉配合のバナナ豆乳シュガートップパンです(笑)レシピはまだ覚書段階ですが、米粉に挑戦中なので、その過程も公開しようかなっと。フレーバー豆乳...
手ごねでパンを作ってみたいけど難しそう、失敗しないコツってないの?という質問に答え、失敗しないための10のコツをご紹介いたします!今回も可愛...
友だちのHさんに、ホームベーカリーについての質問をいただきました。焼き立ては美味しいけれど、次の日美味しくなくなっちゃうのはなぜでしょう?可...
ダイエット中は炭水化物であるパンは我慢するしかないのでしょうか?…いいえ!パンだって健康にヘルシーにバランスよく食べることができますよ!ダイ...
きな粉を使って、絶品アレンジトーストを作ってみませんか?きな粉好きならイチコロ間違いなし★
イースト×自家製酵母のハイブリッドパンレシピシリーズ第3段!今回は子どもも喜ぶふわふわころころのミルクパンレシピです!チョコレートを包んで、...
パンをよく焼く人で、オーブンを新しくしようと検討中なら、この記事をぜひご覧ください!パン焼きさんに人気のあるオーブンを比較してみました!一長...
ハイブリッド食パンに続き、ハイブリッドカンパーニュのレシピを公開いたします。ふわっともっちり、お食事にぴったりの素朴なパンです。焼く前にゴマ...
イーストと自家製酵母のいいところを掛け合わせて、手軽に早く美味しいパンを作って食べよう!ということで、ハイブリッドパンのレシピをどんどん開発...
イーストパン派がまだまだ多い世の中。でも自家製酵母の楽しさや美味しさを伝えたい!ということで、イーストぱんと酵母パンがどんな風に違うのか、僕...
リスドォルは言わずと知れたフランスパン専用粉。パン作りをして数か月もすると、どこかで必ず聞いたことのある名前ではないでしょうか。それほど多く...
大好きなオリーブチャバタのレシピと作り方です。高加水で思いっきりもっちりプリプリにするため、ポーリッシュ法を使ってちょっと手間かけます♪手間...
ロメインレタスってご存知ですか?シャキシャキ感が癖になる元気な葉野菜なのですが、今回はそのロメインレタスで酵母を起こしました!葉野菜酵母のな...
自家製酵母で仕込み、焼く、カンパーニュのレシピです。生地も扱いやすく、作り方も簡単です。ぜひしっかりぶくぶくしている酵母液種でお試しください...