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自家製酵母を育てるのは意外と簡単です。液種は比較的すぐに手に入りますよね?でも元種となると、液種をつくる時間と同じくらいの時間がかかってしま...
インスタグラムでお知り合いになったKozKozさんから教えていただいたスペインの素敵な冷製スープ【ガスパチョ】は、夏の体とパンを労わる優しい...
ついに自家製酵母で納得のいくフォカッチャのレシピを完成させました!僕らしいシンプルな材料構成になっております^^ 砂糖なしの酵母のフォカッチ...
ふすまを使ったほっこりおいしいあんぱんのレシピです^^ 包む系のパンをきれいに丸く包むコツも載せています。ほっこり滋味深い健康あんぱん、手づ...
パン作りのプロの打ち粉は、量とタイミングが全然違った!!!おうちでのパン作りをもっとスキルアップさせるために、プロの打ち粉を参考に、正しい量...
ファミマであの!クリームボックスを発見!!食べてみて感激。めっちゃ美味しい~~~~!!!作り方も簡単なことが分かったので、ぜひ皆さんも作って...
ずっと気になっていた「とじ目クープ」のやり方について研究し、試した結果をまとめました。皆さんも気軽に試してみて!
酵母パンらしい酵母パンが大好きな方におすすめの、コリコリバリカリッとした触感がたまらないカンパーニュエピのレシピです。柑橘系酵母と全粒粉の相...
自家製酵母で仕込み、ほっこり蒸かした美味しい蒸しパンが食べたい……!2016年から挑戦していた酵母レシピが今、また一つ完結です。いろいろ応用...
パンが大好きだけど、小麦粉やグルテンの健康への影響が気になる……。そんな方にご提案したいパンを健康に食べるための7つのアイデアーです!美味し...
こびとと奥さんが背伸びをせずに毎日美味しい素朴なパンを食べる。そのために生まれた体にやさしいシンプル食パンのレシピです。いろいろな挑戦や工夫...
愛用中のソイプロテイン【ジェシカズ・フォーミュラ】と卵をたっぷり配合したWプロテインのやわらかちぎりパンレシピです♪ダイエット中の方や、ボデ...
冷蔵庫に卵がないことから誕生したセクシーなスパイシーチョコマフィンのレシピです^^ 秘密兵器のマヨネーズと、甘く上品なスパイスたちがいい仕事...
バレンタインのプレゼントに、ちょびっと大人なスパイシー・スコーンを1つ、忍ばせてみませんか?お好みのスパイスを配合して楽しんで!
バレンタインに、美味しい酵母の液種で大きなチョコマフィンはいかがですか?ガツン、と大きな甘いチョコマフィンで彼のハートをどーん!と射貫いてく...
バレンタインの友チョコばらまき用に、可愛くてあま~いココアロッシェはいかがですか?一粒口に入れたとたん、リッチなココアがさくさくっほろほろっ...
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シュトーレン。作ってみたいけどいったいどれくらいお金がかかるの?どんな材料が必要なの?作るの難しくないの?そんな疑問に答えます!
健康ブームやダイエットブームで注目されるようになったライ麦。今回は小麦に変わるパン用穀物としてライ麦を取り上げ、その気になる部分を調べてみま...
国産の強力粉の中でもたんぱく質の含有量がずば抜けて高いゆめちから。いったいどんな特徴が?他の国産小麦粉に混ぜて使うと素敵な効果が!試してみた...