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うどんの出汁
香川・八十八庵の出汁水 1Ｌ昆布 5枚 (日高昆布なら10～20cm、真昆布で5～6cmで一枚)鰹節 20g醤油 30cc昆布の表面を、固くしぼったふきんなどでさっと拭きます。分量の水に昆...
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