あみあみショコラハース大爆発。

すずしずさん  2014/11/18 UP!
最近、発酵進みませんよね〜。私も待てなくてイーストちびっとだけ増やしてます^ ^ 発酵不足は、底が爆発するんですか？←基本だと思うけど、勉強不足で知らないので教えて下さいな。クッペ作ると、いつも底が爆発してたな…。この編み編みクープ、毎回綺麗☆☆まねしよ〜っと。寒くなったので、風邪には注意ですね(￣^￣)ゞ

お返事： すずしずサン♪おはようですー＾＾発酵、遅いですよね・・・保温しなきゃ、朝仕込んでもその日に焼けない！温度管理、難しいー！去年、子供の自由研究でパンの研究をやったんですけど、その時の結果から、１次発酵不足だと底割れしやすいかな。。。と思いました。ソフト系も、ハード系も同じだと思います！発酵の見極め、大事ですね☆・・・でも、なかなか難しい(;´･ω･)

柴犬クッキーさん  2014/11/18 UP!
こんばんは～☆編み・編み・・奇麗ですよ・・底の爆発気にしない～～で・・発酵が難しくなってきましたね～息子さん大丈夫？・・・それとご主人も大丈夫？

お返事： 柴犬クッキーさん♪おはようですー＾＾アミアミ、きれいですか！ありがとうございます♪爆発が残念だったけど、美味しかったのでヨシ！です(笑)息子、昨日は大丈夫だったみたいです☆いつのもように、たくさん食べてましたー！主人も、元気ですよ～足以外は、ピンピンしてます(´ω｀*)ありがとうございます＾＾

かなぱんさん  2014/11/18 UP!
こんにちは♪綺麗な編み編み～♪底が弾けちゃったんですね。私はよくやっちゃいます＾＾；やっぱり発酵をじっくり待たないといけないんですね。寒くて発酵も時間がかかりますよね。自家製酵母ならなおさら。ゆっくり発酵して、元気に焼けてほしいですね＾＾

お返事： かなぱんサン♪おはです＾＾底が・・・爆発しましたー発酵が遅かったけど、我慢できずに焼いちゃいました(*´Д｀)発酵器を持ってないので、温度管理が難しいです。そこも、腕なんでしょうけどねー頑張ります！！！(＾ω＾)