ienomi花子さんの新着レシピ-ブログ記事（1/5） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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秋鮭とのきのことバターガーリック 2021/10/28 UP! (ID:b19138502)

秋鮭のポワレにしめじと舞茸をトッピング。鮭は塩、こしょう、降ってオリーブオイルで皮目から焼いて白ワインを。別のフライパンでしめじと舞茸とバタ...

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煮物いいね!!子いかと大根 2021/10/12 UP! (ID:b19120443)

子いかと大根と大根の葉。子イカは身から足と骨をはずして中をさっと洗う。墨もじゃりっとした砂も取り除いて。煮る時は足を身に戻してばらばらになら...

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激辛や優しい煮魚でメリハリ家呑みつまみ 2021/09/16 UP! (ID:b19091603)

地元の大羽カレイの煮つけ。ショウガはマスト。醤油、みりん、酒を煮立ててカレイを投入し、蓋して弱中火で10分程。優しいお味。ピり辛ではなく激辛...

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ブラックトップなビールで 2021/08/11 UP! (ID:b19052111)

スーパードライを注いでからドライブラックを注ぐ。半半ぐらいで。泡がちょっと茶色がかった感じのブラックトップに。ハーフアンドハーフは黒ビール飲...

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蓮根が主役の家呑みつまみ 2021/06/09 UP! (ID:b18980450)

蓮根で何か作ろう!!蓮根が主役の何か。すぐ思いついたレンコンの肉サンド。ひき肉、玉ねぎ、卵黄、オートミール粉。玉ねぎはみじんにしてレンチン。...

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トマトとバジルソースの鰆のポワレ 2021/06/02 UP! (ID:b18971648)

鰆＝西京焼きのイメージ。西京焼きもいいけど、スパークと白にはポアレなんかどう？鰆は淡泊なので着飾る感じも合ってる。鰆は塩、コショウと小麦粉を...

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肉々しい冷しゃぶサラダとか魚介も 2021/05/30 UP! (ID:b18967986)

暑かった土曜。夜は冷しゃぶサラダと決めていた。豚肩ロースの薄切り多めで。スピナッチ、レタス、きゅうり、トマト、アーリーレッドでどう？新玉ねぎ...

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塩水解凍でぷりっぷり海老チリ定食 2021/05/25 UP! (ID:b18961969)

冷凍海老の解凍。早めに冷蔵へ移して解凍することが多い。昨日は急に海老チリにしたくなったので解凍の時間が足りない。ちょっとググったら海水と同じ...

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何枚でもいける茹で豚 2021/05/24 UP! (ID:b18961162)

豚肉肩ロのブロックは茹で豚に。水、酒、しょうが、ニンニク、ネギにブロックを入れて弱火で50分程茹でる。茹で汁はラーメンのスープにも使える。お...

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シーフードミックスでスパイシー飯 2021/05/20 UP! (ID:b18956009)

雨で外出したくない。こういう時に冷凍ストックは役に立つ。シーフードミックスはだいたい買い置きしてる。早めに冷蔵に移しておけば夕方にはきれいに...

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さらっと揚げ物で家呑みつまみ 2021/05/19 UP! (ID:b18955002)

買い置きで3品揚げ物。少しづついろいろ食べたい。鶏ささみを切って広げて、大葉にチーズ包んだのを巻き巻き。小麦粉、マヨ、パン粉してオリーブオイ...

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ペペロンチーノにピリ辛麻婆豆腐オン 2021/05/17 UP! (ID:b18952275)

ピリッと辛めの麻婆豆腐。みじん切りの長ネギ ショウガ、ニンニク。水気切った木綿豆腐。豚ひき肉。甜面醤、豆鼓醤、豆板醤のジャンシリーズ。鶏ガラ...

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オーブンにお任せローストポーク 2021/04/30 UP! (ID:b18931793)

ローストポークはほぼほったらかしてできている。塩、ニンニクおろし、コショウ、白ワインでしばしマリネード。オリーブオイルで両面焼き色つけたら弱...

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シャブリで魚介と筍の家呑みつまみ 2021/04/25 UP! (ID:b18925337)

筍は縦ハーフをまた半分にしてホイルで包んで15分強火でグリル焼き。灰汁取りなしそのままでOK。筍だけでも旨ーい。焼くと甘さが引き出される感じ...

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スプマンテが旨い家呑みつまみ 2021/03/28 UP! (ID:b18890969)

鶏手羽元のグリル。塩、コショウ、酒、 醤油、豆板醤、豆鼓醤、ニンニクで下漬け。ガスグリルで10分ほど上弱火、下中火。焦げ目ありだけど味は◎サ...

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TERIYAKIチキン 2021/03/19 UP! (ID:b18879543)

TERIYAKIチキンかなりご無沙汰の鶏ももの照り焼き。下漬けしっかりして焼くだけ。下漬けは醤油、みりん、ショウガ、ニンニク、酒、蜂蜜に2時...

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チリソースっぽいパスタや鶏皮とレンコンとこんにゃくの甘辛 2020/11/22 UP! (ID:b18735210)

豚ひき肉でミートソース。トマトケチャップ、豆板醤、ラー油、花山椒も揃ってるしOK。あとはお酒。紹興酒があればベターかな。玉ねぎ、人参、シイタ...

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手羽元と大根煮て温豆腐とかチャーシューもちょっと 2020/11/19 UP! (ID:b18731360)

手羽元と大根、舞茸のコンソメスープ煮。大根を米10粒ほどいれて固めに茹でとく。水に白ワイン、しょうが、にんにく、長ネギ、そして手羽元投入し中...

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結構楽なスペアリブと牡蠣グラタン 2020/11/14 UP! (ID:b18725457)

豚肉にかぶりつきたい時はスペアリブ。醤油、酒、砂糖、ニンニクとショウガのすりおろしと一緒に30分放置。一緒に玉ねぎ、シイタケ、パプリカも用意...

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チキンの赤ワイントマトソース煮とクレソンツナサラダ 2020/10/14 UP! (ID:b18686373)

煮込み料理が食べたくなる季節。先月までのあの暑さがうそみたい。鶏もも肉を大きめにカットして、前の晩から塩コショウ、赤ワインでマリネード。舞茸...

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