我が家の定番「みかんケーキ」

：9件

：7件

: ぷらっとさん

調理時間：30分〜1時間
人数：4人分

料理紹介

「みかんケーキ」焼きました❣️
ペコリを始める前から
もう25年近く作り続けてる【みかんケーキ】
沢山の方々に焼いてもらって
🖇クリップを頂いた総数は600件近くになりました。
身近な材料を使って
簡単に美味しく作れる🍊みかんケーキ🍊
ペコリが終了してもたまに思い出して
作っていただければ嬉しいです(笑)
今回は「国産の大粒みかん缶」を使って
ハーフサイズで焼きました♡
久しぶりに焼いた🍊みかんケーキに
*娘ちゃん達大喜びして食べてました😋
❤️よければお試し下さいね❤️

材料

【みかんケーキ】　ハーフサイズ(16cm)
みかん缶　2/3〜1缶
バター　60g
お砂糖　50〜60g
たまご　1個(約60g)
バニラペーストやバニラオイル　少量
薄力粉＋ベーキングパウダー　50g＋2g
✅アーモンドパウダーを加える場合は　薄力粉40g ＋アーモンドパウダー10g
［仕上げ用］　ケーキ1台分
アプリコットジャム　大さじ1〜2 ※(水大さじ1/2〜1でのばしレンジで1分チンする)

作り方

1.
●下準備
・みかん缶はザルにあげ汁気を切る
・型に薄くバター塗り強力粉振る
・型の底にクッキングペーパーを丸く敷く
・水切りしたみかんを好みの模様に並べる
・バターと卵は室温に戻し、粉類はふるう
・オーブン180度に予熱する
2.
★作り方★
・バターをすり混ぜふわふわのクリーム状に
・砂糖を2〜3回に分けクリーム状に
・卵を少しづつ入れその都度よく立てる
・粉類をサックリ混ぜ合わせる
・みかんを並べた型に流して表面整える
・型ごとトンと落として空気抜く
・170〜180度で20〜25分焼成
・焼成後型のまま逆さにし約5分置く
・クッキングペーパーを取り
・温かいうちにアプリコットジャムを塗る
・粗熱取れたらラップをかけて馴染ませる
3.
🌀バターから卵までその都度しっかり立てる事で
キメ細かく口溶けの良いケーキに仕上がります。

🌀 1 日馴染ませた翌日〜が美味しいです❣️