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麻辣（マーラー）火鍋 レシピ

麻辣（マーラー）火鍋
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春菜食堂さん
春菜食堂さん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

野菜を煮込むだけの旨辛鍋♬

材料

  1. サラダ油　大さじ1
  2. ごま油　大さじ1/2
  3. 花椒　少々
  4. ニンニク（チューブ）　3CMくらい
  5. 生姜（チューブ）　3CMくらい
  6. 豆板醤　大さじ1
  7. ★水　3カップ
  8. ★鶏ガラスープの素　大さじ1
  9. ★味噌　大さじ1/2
  10. ★オイスターソース　大さじ1/2
  11. ★酒　大さじ1
  12. ★鷹の爪　3本
  13. ★生姜（薄切り）　3枚
  14. ★シナモン　少々
  15. 【具材】　.
  16. 絹ごし豆富　1/2丁
  17. チンゲン菜　3株
  18. ニラ　1/2束
  19. 長ネギ　10CM
  20. シメジ　1/2袋
  21. 大根　5CM
  22. 豚バラ肉　200g

作り方

  1. 1.

    絹ごし豆富は1CM幅、チンゲン菜はそぎ切り、ニラ・豚バラ肉は3CM、長ネギは斜め切り、大根は銀杏切りにする。
    豚バラ肉で薔薇を作る。

  2. 2.

    鍋にサラダ油・ごま油を熱し花椒を泡がたつまで炒める。

  3. 3.

    ニンニク・生姜・長ネギ・豆板醤を加えて焦げないように炒める。

  4. 4.

    香りがたったら★を入れてひと煮立ちさせる。

  5. 5.

    鉄鍋に具材を盛り付けてスープを入れてグツグツと煮込む。

ワンポイントアドバイス

シメに餅巾着を入れたら美味しかったです。

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  • (ID: r1319079)
  • 2018/10/30 UP!

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