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ハッシュドビーフ レシピ

ハッシュドビーフ
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薫さん
薫さん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：3人分

料理紹介

市販のデミグラスソースとトマトジュースを使って、お手軽に作ってみました。
しっかりした味なので、お安いお肉でも美味しく頂けます。

材料

  1. 牛肉薄切り肉（切り落としでも可）　１８０ｇ
  2. 玉ねぎ　１個
  3. にんにく　１かけ
  4. エクストラバージンオリーブオイル　大さじ１
  5. 赤ワイン　１/３カップ
  6. ※トマトジュース　１８０ｍｌ
  7. ※デミグラスソース（化学調味料不使用）　１缶
  8. ※コンソメ（化学調味料不使用）　５ｇ
  9. ※水　１カップ
  10. ※トマトケチャップ　大さじ１
  11. ※しょう油　小さじ１
  12. ※ローリエ　１枚
  13. 塩　適量
  14. こしょう　適量
  15. バター　大さじ１

作り方

  1. 1.

    牛肉は細切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りする。

  2. 2.

    鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ（弱火）、にんにくの香りが立ってきたら、牛肉を炒め、牛肉の色が変わってきたら、玉ねぎも加え、しんなりするまで炒め、（弱火）赤ワインを加えて、アルコール分をとばす。

  3. 3.

    ２に※の材料を加え、アクを取り除き、弱火で４０～５０分煮る。

  4. 4.

    仕上げにバターを加え、塩、こしょうで味をととのえる。

ワンポイントアドバイス

今回はごはんにかけましたが、パスタやパンでも合います。

記事のURL：http://ruoka777.at.webry.info/201011/article_4.html

  • (ID: r179175)
  • 2010/12/11 UP!

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