ハッシュドビーフby 薫さん

【料理紹介】

市販のデミグラスソースとトマトジュースを使って、お手軽に作ってみました。
しっかりした味なので、お安いお肉でも美味しく頂けます。

【人数】：3人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
牛肉薄切り肉（切り落としでも可） １８０ｇ
玉ねぎ １個
にんにく １かけ
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ１
赤ワイン １/３カップ
※トマトジュース １８０ｍｌ
※デミグラスソース（化学調味料不使用） １缶
※コンソメ（化学調味料不使用） ５ｇ
※水 １カップ
※トマトケチャップ 大さじ１
※しょう油 小さじ１
※ローリエ １枚
塩 適量
こしょう 適量
バター 大さじ１

【作り方】

  1. 牛肉は細切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りする。
  2. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ（弱火）、にんにくの香りが立ってきたら、牛肉を炒め、牛肉の色が変わってきたら、玉ねぎも加え、しんなりするまで炒め、（弱火）赤ワインを加えて、アルコール分をとばす。
  3. ２に※の材料を加え、アクを取り除き、弱火で４０～５０分煮る。
  4. 仕上げにバターを加え、塩、こしょうで味をととのえる。

【ワンポイントアドバイス】

今回はごはんにかけましたが、パスタやパンでも合います。