米粉のラング・ド・シャ　（猫の舌のクッキー） レシピ

米粉のラング・ド・シャ　（猫の舌のクッキー）
この記事をお気に入りに追加する ：3件 おいしそう！ ：1件
薫さん
薫さん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

今回は米粉を使って、とっても作りやすい配合にしました。

材料

  1. 米粉（国産）　５０ｇ
  2. 卵白　５０ｇ
  3. 粉砂糖　５０ｇ
  4. 無塩バター　５０ｇ

作り方

  1. 1.

    ポマード状にしたバターの中に、粉砂糖を２〜３回に分けていれ、白っぽくなるまで混ぜる。
    卵白も同様に、２〜３回に分けて加えていく。

  2. 2.

    １の中に米粉を加えて混ぜ、室温で３０分休ませる。
    直径６ｍｍの口金をつけた、絞り袋に生地を入れ、約６ｃｍの長さに絞る。

  3. 3.

    １８０℃のオーブンで周りに焼け色がつくまで焼く。
    焼けたら網の上で冷ます。

ワンポイントアドバイス

米粉はグルテンが出ないので、混ぜすぎたって平気ですし、粒子が細かいので、振るわなくったって大丈夫です。
オーブンのくせによって焼き時間が異なるので、１０分前後を目安として下さい。

記事のURL：http://ruoka777.at.webry.info/201006/article_6.html

  • (ID: r10469)
  • 2010/06/21 UP!

他の米のレシピ（94,552件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑米粉のラング・ド・シャ　（猫の舌のクッキー） | レシピブログTOP