レンコンのピクルス♪

作り方

1. 1.

   れんこんの皮をむき、幅5cm程度に切り、分量外の酢が入った水につける。
   

2. 2.

   れんこんを2〜3mm幅の薄切りにする。洗ってザルに取り、水を切る。しょうがを薄切りにする。
   

3. 3.

   鍋に、酢、砂糖、塩、バジル、しょうが、れんこんを入れて火にかける。沸騰したら1分煮て火を止める。器に移し、そのまま冷ます。冷めたら冷蔵庫に保存する。
   

ワンポイントアドバイス

れんこんは酢水につけてあく抜きをすること。手順３では長時間煮ないように気をつける。

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• (ID: r661752)
• 2013/10/20 UP!

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