銀鱈は軽く塩をふり 暫くおく その間にポリ袋に酒粕と味噌を入れて揉んでおく
銀鱈をさっと水で流し 水気をしっかり取り 酒粕と味噌のポリ袋に入れて漬ける 冷蔵庫で1~3日位 お好みで
ポリ袋から銀鱈をそっと絞り出して酒粕味噌をこそげ取り グリルで焼く
焦げやすいので火加減を見ながら焼いて
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↑銀鱈の西京焼き | レシピブログTOP