自然なおいしさ! サンラータン風スープ

作り方

1. 1.

   鍋に薄切り玉ネギとニンニク、角切りトマト、生姜を入れ、少量の水(分量外)を加えて蓋をし、弱火に。
   
   .焦げないように注意しながら蒸し煮する。
   

2. 2.

   入れた水が沸騰したら約５分弱火で加熱
   (水分がなくなったら少量の水を足す)。
   残りの材料を全て加えて強火に。
   

3. 3.

   沸騰したら中火にし、５分ほど煮たら完成。
   仕上げに白ゴマをふる。
   

ワンポイントアドバイス

いきなり煮込むのではなく、
玉ネギやトマトをいったん蒸し煮にすることで、
旨みがぐっと引き出されます。

記事のURL：http://ameblo.jp/a-table-tokyo/entry-10531543669.html

• (ID: r9028)
• 2010/05/11 UP!

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