サヨリ 開き方（背開き）

サヨリ 開き方（背開き）
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魚屋さんさん
魚屋さんさん
春が旬の魚「サヨリ」お刺身でもちろん美味しいのですが、焼き物にしても美味しいです。背開きにしてから一塩します。まず、襷に頭を切り落とします。頭の切り口から、内臓を取り出します。背側から包丁を...
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  • (ID: b12253286)
  • 2012/05/20 UP!

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