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サヨリ：皮の剥き方

サヨリ：皮の剥き方
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魚屋さんさん
魚屋さんさん
サヨリの皮の剥き方ですが、身の柔らかい魚ですので、優しく扱わなくてはいけません。優しく包丁で、鱗（うろこ）を落とします。【関連記事：鱗の落とし方】腹にあるヒレを包丁で切り落とします。腹側、背側...
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  • (ID: b10992794)
  • 2011/04/26 UP!

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