ゆりぽむさん、すごい!ハモを自分で調理されるなんて。ハモは料亭での世界のものと思っていました。
by ショコラさん2011/06/10 UP お返事:〒ショコラさん
おはようございます。
コメントありがとうございます^-^
関東に居る知人にはいつも驚かれるんですが、こちらではスーパーなどでも普通に鱧が並んでおり、普段使いの食材の1つなんですよ。
さっと湯引きしただけのものから、天ぷらに蒲焼き、すりつぶしてしんじょにしたり…と色々楽しめます。
また、骨や頭が良いお出汁になるので、アラが売ってたら迷わずゲットしています^-^
〒ショコラさん
コメントありがとうございます。
そしてお褒めの言葉とてもとても嬉しかったです^-^
こちらへの返事が上手く出来ず遅れてしまいました。
私もショコラさんのレシピを、いつもすごいなぁ…と拝見させて頂いています^-^
これからも素敵なレシピ、楽しみにしています。
by ゆりぽむさん2011/03/25 UP